Ukierunkowanie metabolizmu za pomocą diety. Część druga. Dlaczego i jak zasilać się tłuszczami.

Trening wytrzymałościowy (aerobowy) zwiększa mechanizm metabolizowania tłuszczu. Ciągła stymulacja mięśni przy treningu o niskiej intensywności wyzwala biogenezę mitochondriów. Mitochondria to organelle wyposażone w enzymy metabolizujące tłuszcze. Ponieważ mitochondria są całkowicie zależne od zaopatrzenia w tlen, adaptacja do treningu wytrzymałościowego wiąże się z poprawą mikrokrążenia w celu poprawy dostarczania tlenu i lepszego spalania tłuszczu. Z tego powodu dobrze wytrenowani sportowcy wytrzymałościowi mogą wydajniej przetwarzać tłuszcze. Mają więcej mitochondriów i enzymów mitochondrialnych.

Należy pamiętać, że próba wymuszenia procesu adaptacji poprzez spożywanie większej ilości tłuszczów nie zwiększa liczby mitochondriów. Dieta wysokotłuszczowa może zwiększać aktywność niektórych enzymów biorących udział w metabolizmie tłuszczów, ale główny mechanizm spalania tłuszczu, mitochondria, pozostaje na tym samym poziomie. Warto wspomnieć, że dieta niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa wiąże się z kosztami. Chociaż możesz zyskać pewną zdolność do lepszego metabolizowania tłuszczów, tracisz pewien potencjał do efektywnego wchłaniania i metabolizowania węglowodanów. Dlatego rozsądne wydaje się posiadanie zbilansowanej diety zawierającej zarówno węglowodany, jak i tłuszcze. Napędzanie aktywności tymi składnikami odżywczymi może być najbardziej korzystne.

Podczas gdy przechowujemy kwasy tłuszczowe w tkance tłuszczowej, nasza zdolność do pozyskiwania tych tłuszczów jako paliwa jest ograniczona. Tkanka tłuszczowa zawiera głównie długołańcuchowe kwasy tłuszczowe (kwas oleinowy 18:1, kwas palmitynowy 16:0), które są metabolizowane bardzo wolno. Natomiast tłuszcze krótko- i średniołańcuchowe są w stanie podróżować przez tkanki znacznie łatwiej i szybciej. Transportowanie długołańcuchowych kwasów tłuszczowych do ich miejsca docelowego, mitochondriów, wymaga skomplikowanej maszynerii. Mechanizmy te nie są konieczne dla krótkich i średnich kwasów tłuszczowych. Zatem włączenie krótko- i średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych jako paliwa do ćwiczeń wytrzymałościowych daje komórkom alternatywne źródło dość szybko dostępnej energii bez nadmiernego metabolizmu węglowodanów.

Najlepsze źródła średnich i krótkich kwasów tłuszczowych w diecie:

• olej kokosowy
• masło
• całe mleko
• ser

Co możesz wspomóc swoją dietą?

• Stwórz elastyczny system. Trenuj swoje ciało tak, aby wykorzystywało zarówno tłuszcze, jak i węglowodany. Włącz do swojej diety i jako paliwo treningowe/wyścigowe zarówno węglowodany, jak i tłuszcze. Czasami trenuj bez paliwa. Przedłużająca się głodówka „budzi” Twój system metaboliczny
• Zachowaj zdrowie. Krótko- i średniołańcuchowe nasycone kwasy tłuszczowe są bezpieczniejsze dla układu sercowo-naczyniowego w porównaniu z długołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi. Włącz do swojej diety tłuszcze nienasycone wraz z przeciwutleniaczami rozpuszczalnymi w tłuszczach.

Wierzymy, że kokos jest doskonałym źródłem średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych dla sportowców. Tłuszcze te są szybko wchłaniane (podobnie jak węglowodany) i przechodzą przez błony komórkowe i mitochondrialne bez czasochłonnych i energochłonnych systemów transportu (acylo-karnityna). Produkty wiosenne zawierają olej kokosowy jako naturalne źródło średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCFA) w celu dywersyfikacji źródeł energii. Speednut , Koffee i Wolf Pack to doskonale zbilansowane połączenie tłuszczów i węglowodanów.